Сезгә ошыймы-юкмы, күпчелек әче конфетлар, бигрәк тә әче резинкалы конфетлар, тәмнәре аркасында бик популяр. Күп кенә конфет сөючеләр, яшьләр дә, өлкәннәр дә, бик әче тәмнәрнең искиткеч ачысы белән ләззәтләнер өчен ерактан киләләр. Бу традицион конфет төренең төрлелеге бик күп икәнен инкяр итеп булмый, сез лимон тамчыларының тыныч әчелеген өстен күрсәгез дә, яисә иң көчле әче конфетлар белән "ядро" ясарга теләсәгез дә.
Әче кәнфиткә нәрсә аның әче тәмен бирә һәм ул ничек ясала? Әче кәнфит ясау буенча тулы күрсәтмәләр өчен аска таба төшегез!
Әче конфетларның иң еш очрый торган төрләре
Сезнең тәм рецепторларыгызны авыз суын суыртып җибәрә торган тәм белән туендырырга әзерләнгән әче конфетлар дөньясы бар, ә кайберләребез суырып алып, ләззәтләнеп ашар өчен махсус эшләнгән каты конфетлар турында уйларга мөмкин.
Әче конфетларның иң популяр төрләре шулай да өч киң категориянең берсенә керә:
-Әче мармеладлы конфет
-Әче каты конфет
-Әче желе
Әче кәнфит ничек ясала?
Әче конфетларның күпчелеге җимеш нигезендәге кушылмаларны төгәл температура һәм вакыт эчендә җылыту һәм суыту юлы белән ясала. Җимеш һәм шикәрләрнең молекуляр структурасына бу җылыту һәм суыту процесслары тәэсир итә, нәтиҗәдә кирәкле катылык яки йомшаклык барлыкка килә. Әлбәттә, желатин еш кына мармеладларда һәм желеларда, әче шикәр белән бергә, аларга үзенчәлекле чәйнәлә торган текстура бирү өчен кулланыла.
Әче тәме турында нәрсә әйтеп була?
Күп кенә әче кәнфит төрләренең төп өлешендә табигый әче ингредиентлар бар. Башка төрләр, нигездә, татлы, ләкин аларга әче тәм бирү өчен кислоталы шикәр комы сибелә, ул шулай ук "әче шикәр" яки "әче кислота" дип тә атала.
Ләкин, теләсә нинди әче конфетның төп сере - аның әчелеген арттыра торган бер яки берләшмә органик кислоталар. Бу турыда соңрак тулырак мәгълүмат!
Әче тәмнең чыганагы нәрсә?
Хәзер без "әче конфет ничек ясала" дигән сорауга җавап бирдек, аның нәрсәдән ясалганын белегез. Күпчелек әче конфетлар лимон, лайм, кура җиләге, җиләк яки яшел алма кебек табигый әче җимеш тәмнәренә нигезләнгән булса да, без белгән һәм яраткан супер әче тәм берничә органик кислотадан алына. Һәрберсенең үзенчәлекле тәме һәм әчелек дәрәҗәсе бар.
Бу әче кислоталарның һәрберсе турында күбрәк белер өчен укуны дәвам итегез.
Лимон кислотасы
Лимон кислотасы - әче кәмпитләрдә иң еш очрый торган ингредиентларның берсе. Исеменнән күренгәнчә, бу әче кислота табигый рәвештә лимон һәм грейпфрут кебек цитрус җимешләрендә, шулай ук җиләк-җимешләрдә һәм кайбер яшелчәләрдә азрак күләмдә очрый.
Лимон кислотасы - энергия җитештерү һәм хәтта бөер ташларын булдырмау өчен кирәкле антиоксидант. Ул шулай ук әче тәмлелек бирә, шуңа күрә әче конфетлар бик тәмле!
Алма кислотасы
Warheads кебек конфетларның гаҗәеп тәме нәкъ менә шушы органик, бик әче кислота аркасында барлыкка килә. Ул Granny Smith алмаларында, абрикосларында, чияләрендә һәм помидорларында, шулай ук кешеләрдә дә очрый.
Фумар кислотасы
Алма, фасоль, кишер һәм помидорларда аз күләмдә фумар кислотасы бар. Эри торганлыгы түбән булганлыктан, бу кислота иң көчле һәм иң әче тәмле дип санала. Зинһар, әйе!
Тартар кислотасы
Башка әче органик кислоталарга караганда күбрәк тотыргыч булган тартар кислотасы шулай ук тартар һәм камыр порошогы ясау өчен дә кулланыла. Ул йөзем һәм шәрабта, шулай ук банан һәм тамариндта очрый.
Күпчелек әче конфетларда башка киң таралган ингредиентлар
-Шикәр
-Җимеш
-Кукуруз сиробы
-Желатин
-Пальма мае
Әче каешлы конфет бик тәмле
Бу әчкелтем конфеттан туймыйсызмы? Шуңа күрә без һәр ай саен конфетларга гашыйк булган язылучыларыбыз өчен тәмле әче конфетлар ясыйбыз. Иң соңгы "Күпчелек очракта әче" конфетларыбызны карагыз һәм бүген үк дустыгызга, якыннарыгызга яки үзегезгә заказ бирегез!
Бастырылган вакыты: 2023 елның 15 феврале