Безнең ачыгып ашарлык ризык ашыйсы килә. Ә син ничек? Без бераз чәйнәлә торган татлы ризык турында уйлый идек. Нәрсә турында сөйлибез соң?Җепле конфетәлбәттә!
Бүгенге көндә фондантның төп ингредиенты - ашарга яраклы желатин. Ул шулай ук лакрицта, йомшак карамельдә һәм зефирда да очрый. Ашарга яраклы желатин мармеладларга чәйнәлә торган текстура һәм озак саклау вакыты бирә.
Помада ничек ясала? Бүгенге көндә меңләгән кеше аларны заводларда ясый. Башта ингредиентлар зур савытта бергә кушыла. Гадәти ингредиентларга кукуруз сиробы, шикәр, су, желатин, азык-төлек буягычлары һәм тәмләткечләр керә. Бу тәмләткечләр гадәттә җимеш согы һәм лимон кислотасыннан алына.
Ингредиентлар кушылганнан соң, барлыкка килгән сыеклык пешерелә. Ул җитештерүче суспензия дип атаган сыеклыкка әйләнә. Аннары суспензия формага китерү өчен формаларга салына. Әлбәттә, фондант формаларга салына. Ләкин, сезнең теләгегезгә карап, фондантның төрле формалары да бар.
Конфет формалары кукуруз крахмалы белән капланган, бу конфетларның аларга ябышуын булдырмый. Аннары суспензия формаларга салына һәм 65ºF кадәр суытыла. Сусын суынып катырсын өчен, аны 24 сәгатькә калдырырга кирәк.
Бастырылган вакыты: 2022 елның 9 декабре